Makanan yang mengandung mineral – Mineral adalah merupakan zat yang sangat dibutuhkan dan penting untuk tubuh kita. Hal ini dikarenakan mineral berperan penting dalam pembentukan struktur tulang, memperlancar peredaran darah dan sintesis enzim yang dibutuhkan untuk dapat melakukan berbagai proses biokimia yang terdapat di dalam tubuh kita.
Makanan yang mengandung mineral
Setiap bagian tubuh kita sebenarnya terdiri dari mineral, persentasenya bahkan hingga mencapai 90%. Oleh karena itu untuk memastikan bahwa tubuh kita mendapatkan asupan mineral yang cukup, maka sangat direkomendasikan mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung mineral. Jenis makanan yang banyak mengandung mineral biasanya dapat ditemui pada buah – buahan, sayuran dan kacang- kacangan. Untuk lebih jelasnya, maka berikut ini adalah uraian beberapa makanan yang banyak mengandung mineral dan penting untuk kesehatan tubuh kita.
1. Kacang-kacangan
Ada beberapa jenis kacang-kacangan yang memiliki jumlah mineral yang tergolong tinggi, diantaranya adalah: kacang mete, Amaranth, kacang Brasil, durum, Buckwheat, biji Labu, Rye, Barley, dan Spelt.
2. Buah-buahan
Selain kaya akan serat sdan vitamin, ternyata buah-Buahan juga memiliki kandungan mineral yang cukup banyak. Beberapa buah – buahan yang mempunyai kandungan mineral yang tergolong cukup tinggi diantaranya adalah: buah pir, buah pisang, buah Jeruk, Grapefruits, Blackberry, buah alpukat, kismis hitam, buah delima, aprikot, buah jambu, buah semangka dan buah Kiwi
3. Sayur-sayuran
Kandungan mineral dapat juga ditemukan pada sayur- sayuran. Berikut ini adalah beberapa macam sayur – sayuran yang memiliki kandungan mineral yang cukup tinggi : Seledri, Artichoke, ubi, kacang Perancis, kubis Brussel, Kale, Turnip, Swiss chard, Bok Choy, Butternut squash Okra, Taro. Agar dapat memenuhi kebutuhan mineral harian yang dibutuhkan oleh tubuh, anda bisa dengan mengkonsumsi perpaduan antara sayur dan buah seperti yang kami sebutkan diatas.
4.Seafood
Bagi anda yang termasuk penggemar seafood, mungkin dapat bergembira, hal ini dikarenakan selain rasa seafood yang sangat enak, ternyata seafood juga merupakan jenis makanan yang kaya akan sumber mineral seperti selenium, zinc, besi dan tembaga.
5.Jamur
Bagi anda yang suka mengkonsumsi jamur yang biasanya diolah sebagai makanan olahan, patur berbahagia. Hal ini dikarenakan Jamur ternyata kaya akan kandungan mineral. Beberapa di antaranya adalah zinc, kalium, mangan dan selenium. Bahkan pada satu buah jamur portobello yang berukuran sedang, ternyata memiliki kandungan kalium yang lebih banyak bila dibandingkan dengan buah pisang. Oleh karena itu, jika anda mencari makanan yang banyak mengandung kandungan mineral, maka mengkonsumsi jamur bisa dijadikan alternatif untuk memenuhi kebutuhan mineral harian anda.